L'ostia è un pane esclusivamente di farina di frumento Alcuni limitano l'uso del termine ai pani di azzimo, definiendolo come "sfoglia sottile di pane azzimo, di forma rotonda, che il sacerdote consacra nel sacrificio della messa e distribuisce nel rito della comunione"Garzanti linguistica o "pane azzimo, a forma di sottile disco, che il sacerdote consacra nel sacrificio della messa e offre ai fedeli nel sacramento dell'Eucarestia";Dizionario di italiano (La Repubblica) Dall'altra parte, il Vocabolario Treccani lo definisce come "il sottile disco di farina di frumento (impastata con acqua naturale e cotta al forno) che il sacerdote consacra nel sacrificio della messa"Vocabolario Treccani online e nella Catholic Encyclopedia il termine "ostia" è usato espressamente del pane eucaristico non azzimo ma lievitato dei cristiani bizantini, copti e siriaci occidentali e orientali.Henri Leclercq, "Host in Catholic Encyclopedia (New York, 1910)